Молотый сушеный чеснок сохраняет свой аромат, но, при этом, лишен жгучести и остроты, свойственной свежему продукту. Это отличная приправа для салатов, супов, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, плова. Используют его для приготовления маринадов. Добавляют в колбасы, соусы, мясные деликатесы и даже в тесто, выпекая чесночный хлеб и булочки. По-другому ощущается сушеный чеснок в мясном фарше, не перебивая вкусовых качеств мяса. По размеру крупиц как манка.