Зачем добавлять пряности и специи в блюда?

Приправы позволяют улучшить вкус блюда, а также сделать его неповторимым, интересным. Можно использовать разные специи и пробовать их сочетать с рыбой, мясом, супами, салатами, овощами. Благодаря приправам пища станет не только вкуснее, но и полезнее. Многие пряности благоприятно влияют на здоровье человека, например, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, усиливают кровообращение. Именно поэтому они должны быть на кухне каждого человека.

Причины добавлять специи в пищу

Можно бесконечно экспериментировать с пряностями и добавлять их в разные блюда. Прежде чем приправы и специи купить, стоит изучить, с чем они сочетаются. Например, к курице отлично подходит орегано, паприка и куркума. Рыбные блюда лучше сочетаются с тмином, базиликом, сушёным чесноком. Также стоит ориентироваться на личные предпочтения и определить любимые пряности.

Благодаря специям можно сделать блюда более полезными. Это одна из главных причин использовать приправы во время приготовления различной пищи.

Как действуют пряности на организм:

·         Улучшают работу нервной системы. В большинстве специй есть эфирные масла, которые благоприятно влияют на ЦНС. Они снимают чувство тревожности, избавляют от депрессии. Таким эффектом обладают тмин, шафран, горчица, майоран.

·         Укрепляют иммунитет. Все приправы без исключения благоприятно влияют на иммунитет. В специях содержатся минералы, витамины, антиоксиданты, эфирные масла. Такая добавка к рациону улучшает состояние организма.

·         Оказывают противовоспалительное действие. Приправы благоприятно влияют на защитные силы организма. Например, куркума, сушёный чеснок, лук, имбирь помогают бороться с инфекциями и вирусами.

·         Способствуют похудению. Чтобы запустить жиросжигательный процесс, следует добавить в рацион горчицу, перец чили, корицу, гвоздику. Это позволит сбросить лишний вес.

·         Улучшают работу желудка и кишечника. Людям с гастритом рекомендуется включить в рацион куркуму. Если нужно очистить ЖКТ, то стоит добавить в рацион фенхель.

Если приправы и специи купить, то удастся не только улучшить вкус блюд, но и благоприятно повлиять на состояние здоровья. Можно добавлять пряности в любую пищу, подбирая те варианты, которые хорошо сочетаются с конкретными ингредиентами. В этом случае блюда будут иметь неповторимый вкус и аромат.